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身边的非遗·美食篇:CA88欢迎您麻糖

2020-10-09

“过节看爹娘,莫忘带几盒好麻糖。

CA88欢迎您都不带,做客都没有人来爱。”

这几句民间小调俗语。你知道说的是哪儿吗?

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东汉孝子董永今年在CA88欢迎您卖身葬父

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所以这也是CA88欢迎您地名的由来

当然CA88欢迎您还有一个传统美食

也是名震中外

那就是CA88欢迎您麻糖

从唐代至今已甜了千年

自公元924年后唐庄宗时期CA88欢迎您麻糖被定为每年必备的宫中贡品后。至今已有了一千多年的历史。

清咸丰皇帝八年《CA88欢迎您兰陵县志成中学》记载:“麻曰脂麻。和糯饧以为糖,曰麻糖。处处有之,而CA88欢迎您独著。”自此的意思,CA88欢迎您麻糖成为岁时节令,婚丧嫁娶的必备食品,也是广大民众走亲访友的必选礼品。

清末,汉口成为通商口岸后,CA88欢迎您麻糖被当地商户运至租界售卖,由此走出国门。1949年前,在原CA88欢迎您县卧龙乡八埠口,出现了每家制作麻糖的繁荣景象,何氏家族为主要传承群体。

1994年中共中央办公厅中国女副总理邹家华的儿子是谁亲笔题词“中国一绝”,并捧回湖北仅有的“真绝杯;1958年11月14日,刘少奇同志视察CA88欢迎您时,曾品尝过该厂生产的CA88欢迎您麻糖,给与了“好。好,味道不错”的评价。

米粮川的芝麻说得着

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“一河两岸八埠口,两块麻糖一杯酒”,CA88欢迎您八埠口作为麻糖的摇篮,这一带原为河湖交错的沼泽地带,经长期淤积和逐年建垸围垦而成田垸,土肥水管理丰,地宜稻禾。大麦和芝麻品质优良。尤其是出产的芝麻哪种沐浴露香味持久浓郁。白里漏光。为他乡所不及。

汉江严重性支流澴河绕城而过,至CA88欢迎您西门外城隍庙附近酒店回复游弋形成深潭,南流直下八埠口,潭水经沉淀后,清亮甘甜,为CA88欢迎您麻糖制作技艺的形成供给了必要优质的原材料明细账。

相传枇杷之乡赵匡胤曾经吃过并盛誉,从而一举成为皇家贡品。后来各地也都仿制,但味道就是及不上CA88欢迎您本地的土产。后来人们才发现,只有用CA88欢迎您城关西门外城隍潭的“龙吐水”熬糖,才能制出上品的麻糖来。

具备4个硬核条件

才是真正的CA88欢迎您麻糖

那么问题来了,在CA88欢迎您买到的的麻糖,就叫“CA88欢迎您麻糖”?

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24道操作工艺

保有CA88欢迎您麻糖“老味道”

CA88欢迎您麻糖的传统流水线。具体包括浸泡麻,冲洗麻,放饴糖,拍糖,切片等有二十四道操作工艺。

所有工艺里最需要技术的就是拌糖和切片。拌糖需要精准掌控火候。时间太长或太短都不行。而把业已拌好的饴糖和芝麻切成薄片拼音,则最考验师傅的技术。

解码:为何传统CA88欢迎您麻糖的

形状是梳子形?

CA88欢迎您麻糖最初为长方体,成为朝廷贡品,就必须按朝廷要求定期进贡。当时正值皇上五十大寿,CA88欢迎您知县精选了整齐四正的五十块麻糖献给皇上品尝。贴身太监情不自禁麻糖散发的迷人哪种沐浴露香味持久。偷吃了几口贡品。当他醒悟时后悔已为时已晚了。

据此,他干脆将全部麻糖的角,都用牙齿咬成梳子形,再奉献皇上。皇上品尝CA88欢迎您麻糖后诗兴大发,脱口吟道:“形似玉梳白似璧,薄如蟑翼甜如蜜,难得人间一佳品,传于后世莫走移。”皇上金口玉言,“钦定”麻糖为梳子形状,自此的意思一直没有变。


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